凍干機(jī)的凍干樣品分層后為何變萎縮？
凍干機(jī)在進(jìn)行凍干后的固體物質(zhì)會呈現(xiàn)多孔結(jié)構(gòu)，保持凍結(jié)時候的體積，加水很容易溶解并復(fù)原。凍干過程實(shí)際上是在低溫真空條件下才能進(jìn)行的，所以對于很多熱敏性、易氧化的物質(zhì)尤其適用。凍干可以除去95%-99%的水分，使干燥后的產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)長期保存而不發(fā)生變質(zhì)的情況。目前，凍干技術(shù)不單單用血漿、血清、酶、抗生素、疫苗、激素等藥品以及食品生產(chǎn)，而且在對性質(zhì)不穩(wěn)定的化學(xué)藥品和中藥新劑型研發(fā)中的應(yīng)用也是越來越多。
凍干機(jī)的凍干樣品在凍干分層以后會出現(xiàn)下層萎縮，更或者是整個制品的萎縮。一部分產(chǎn)品冷凍的非常好，一部分會發(fā)生萎縮變形，這是怎么回事呢？
可能原因分析：
沒預(yù)凍好，升華太快；有可能是局部溫度太高或壓力太大所導(dǎo)致的局部溶了。
如果藥品溶質(zhì)比較少的話，就很容易出現(xiàn)這個問題。
出現(xiàn)萎縮的產(chǎn)品膠塞是否密封的很好，當(dāng)然如果是產(chǎn)品比較容易吸潮的話，也很容易發(fā)生這種現(xiàn)象。這種情況的主要原因是下面的物料沒能完全干透，出倉之后，支撐物料中的冰塊融合會出現(xiàn)塌陷。很有可能是物料進(jìn)倉后加熱太快太早，物料共晶點(diǎn)不能達(dá)到，物料底層發(fā)生沸騰現(xiàn)象。升溫加快，水分沒能干燥完，造成下部出現(xiàn)融化。
對于下層為什么會比上層的更疏松，能看見明顯的孔道這是因?yàn)樗值纳A是從上層開始的，當(dāng)升溫到共晶點(diǎn)以上的時候，下層的制品水分會因?yàn)槲鼰岷鬀]能及時升華導(dǎo)致部分自溶而造成。這都是非常正常的，因?yàn)槲覀兪褂玫膬龈杉夹g(shù)是需要一定時間的，在這個凍結(jié)過程中，有些微溶物質(zhì)就會結(jié)晶析出沉淀在物料下層，這樣就會造成物料凍結(jié)好之后，上層和下層是不同的升華溫度要求和升華原因所造成的。解決方法，下調(diào)升華溫度，并延長升華的時間。
如果升溫過快，水分沒能脫完，會導(dǎo)致下部融化。升溫太快不等物料中水分完全升華或脫負(fù)之后，而底部水分多的料層則會出現(xiàn)局部的融化，可以適當(dāng)延長干燥時間來有效避免此類現(xiàn)象。
當(dāng)前位置：
